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亞麻籽油選購指南

　　隨著各種食用油新產品的出現，很苦茶油多的消費者在選購時變得有些糾結，不知道如何才能准確選取自己所需的產品。下面就以亞麻籽油為例麻油普及一下選購常識。

　　亞麻籽油是由天然食用油料作物亞麻(俗稱胡麻)通過冷榨、熱榨等壓榨手段獲得的食用油脂。根據等級和壓榨方式的不同分為有機冷榨亞麻籽油、壓榨一級亞麻籽油、壓榨二級亞麻籽油。

　　有機冷榨亞麻籽油：甄選優質有機亞麻籽，采用先進的低溫冷榨工藝精制而成，保留多種活性營養成分，α—亞麻酸平均含量高達56%，是質量和等級較高的亞麻籽油。

　　壓榨一級亞麻籽油：精選顆粒飽滿、色澤光亮的非轉基因亞麻籽(胡麻籽)，采用純物理壓榨工藝，整個壓榨過程不經過任何化學處理，只取第一道壓榨獲得的油脂，更多地保留亞麻籽的天然營養精華—— α—亞麻酸，並保留亞麻籽油純正的顏色、香味、營養。

　　根據《中華人民共和國亞麻籽油國家標准》檢驗要求，壓榨一級亞麻籽油，油脂透明、澄清，水分及揮發物≦0。10%，過氧化值≦6。0(mmol/kg)。

　　壓榨二級亞麻籽油，精選顆粒飽滿、色澤光亮的天然優質亞麻籽，采用古法壓榨工藝，經熟炒爆香後，榨取第一道營養精華油脂，整個壓榨過程不經過任何化學處理。色澤濃郁，香味醇厚，保留了天然營養精華，富含人體必需的α-亞麻酸。

　　根據《中華人民共和國亞麻籽油國家標准》檢驗要求，壓榨二級亞麻籽油，油脂透明、澄清，水分及揮發物≦0。15%，過氧化值≦7。5(mmol/kg)。